智能速烹系统，是引进世界先进技术，结合中餐烹饪特点，运用数字化手段，重新定义的食堂的生产模式。系统通过数字化的烹饪工艺，选用智能烹饪设备，实现后厨的大批量快速出品，保障食堂菜品的稳定供应，同时降低后厨的烹饪难度和工作强度。

系统可提供经过严格测试的，符合中餐饮食需要的1000余道菜品，完美复刻了专业厨师的烹饪水平。厨师只需按照设定的菜品工艺卡，进行标准化操作即可。

采用全电设备，无明火安全事故，全封闭式作业，环境更友好，食用油消耗降低更省能耗。与传统厨房相比，用油消耗可节省55%，能耗降低后厨环境温度可降低6C。以1台10层万能蒸烤箱和1台单眼燃气灶相比，每年可节省13465元的使用经费，以及每年减少4.2吨的碳排放。

保障比可提升至1:50
通过人-机-料-法的重新组合，改变传统厨房靠人力+大锅灶的出餐模式，在具有更高保障效率的同时，保障比可由1:30提升至1:50。即400人就餐的食堂，可节省5人的人力投入，工资按7万/年计，2年可收回设备投资。

将食堂烹饪设备的功能(如炉灶、扒炉、油炸锅、平底锅和汤锅)组合在一个多功能设备中，一台全部搞定。设备采用了陶瓷加热原件和反应快、耐刮擦的锅底。具备炒制、焖、炖、烩，烧煮、焯水、煎烤、油炸、高压烹饪、低温烹饪、夜间烹饪功能。与传统烹饪设备相比，速度快4倍，省电40%，空间节省33%，原料使用减少36%。也特别适用于风味档口的烹制出成。

系统内置基础食材库，包含1700余种基础食材及其营养成分。

系统自带1000余道标准食谱库，覆盖各大菜系，附带了每标准份菜品的高清图片、食材配比、调料配比、营养配比数据，详细说明的菜品制作流程。同时系统支持食谱库内的菜品进行增删改查以及批量导入的操作。

智能验收秤集称重、AI视觉识别、人脸识别、物资拍照、扫码识别、电子记账于一体，具备称重快速、智能识别、长时续航、方便移动、电子留痕等特点。通过AI视觉识别、扫订单码或货物码，称重完成物资的出入库，并自动生成出入库单，以电子数据代替传统纸质单据，大大降低了数据错漏或篡改的风险。同时，验收信息可自动同步至进销存管理系统，形成电子台账，方便管理人员及时掌握库存情。

在收货区安装库存台账看板，完成智能出入库的同时，通过看板及时了解物资库存及消耗情况。通过对采购物资的批次条码和质保期管理，实现效期预警，避免因过期造成浪费。

对食堂供应商的基础资质，包括营业执照、食品经营许可证等证件的真实性、有效期限进行数据存档与管理;对供应商供应的物料可进行系统性管理。职工也可通过食品溯源机，了解食堂每道菜品的食材组件以及对应的供应商信息，实现民主公示与职工有效监督。

针对面点、麻辣烫、广式烧腊等特色餐的售卖档口，我们采用【叫号取餐]的服务模式，服务涵盖点餐、制作、叫号显示、取餐等业务环节，它可以减少顾客排队等待的时间，提高服务质量。此外，它还可以帮助食堂更好地管理订单，提高工作效率。

职工可以通过桌边二维码、手机端、交互一体机对食堂的菜品、服务进行评价，包括文字评价和星级评价。管理后台可及时收集评价信息，并进行分析，以便改进服务质量。

系统构建了一套以职工为中心的账户管理体系，支持一人多卡，一卡多账户，多账户可设置按顺序自动扣费。账户包括储值账户、积分账户、补贴账户、授信账户、个人企业账户等，明确区分各类资金。

AI中医快检仪：AI中医知识建模，构建了病、证、症、脉、方等多特征融合的中医知识图谱。可以对用户进行面色、脉搏、舌、苔等全方位检测，并将检测结果及时反馈。
健康体检一体机：可测量身高、体重、BMI、血压、心率、体脂肪量、体肌肉量、基础代谢、细胞外液、体骨骼量、体温、血氧、血糖等众多健康指标。

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反浪费宣贯：在食堂明显位置进行勤俭节约，反对饮食浪费等宣传标语与图文宣贯展示;
优化供餐服务：优化餐厅供餐服务模式，优先采用自助餐方式供餐，非自助餐方式提供小份、半份主食和菜品服务;
智能生成食谱：在考虑营养均衡、餐标的同时，结合职工想吃榜、好评榜，智能排菜，实现精准供应;
智能物资管理：采购管理全程监控，称重出入库，电子化管理，智能仓库管理，临期库预警，食材即入即出。

通过智能化手段，个人收餐浪费抓拍;厨余垃圾称重及时登记台账;厨余垃圾台账和公示。