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源本生鲜理菜宝中央厨房管理系统

源本生鲜理菜宝中央厨房管理系统,专为食品生产加工打造。作为食品生产加工管控与溯源系统,覆盖净菜、熟食、预制菜等多类生产场景。能精准管控生产流程,助力企业告别低效经营,实现高效运作,为食品安全与企业发展双重赋能。
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icon理菜宝中央厨房数字化解决方案icon

适配于以下多样场景:

 

 

icon理菜宝中央厨房数字化解决方案icon

 

 

icon核心功能大全icon

 

 

 

 

icon某础档案管理 - 精细化管理加工商品icon
 
通过对加工商品的管理,定义商品的原料组成,以及加工商品原料损耗率的记录,方便后续采购计划与加工计划的制定。

· BOM物料清单设置;
· 多物料管理,支持包装物料添加;
· 出成率与加工损耗率管理;
· 自定义设置工艺信息,不同商品不同工艺标准;
· 不同商品批次的保质期管理。

 

icon商城布局管理icon
 
基于店铺装修功能,根据不同的需求添加不同元素的商城主题呈现,可设计性高,装修个性化页面,打造自己专属的小程序。

· 自定义页面广告位设计和宣传图片及视频;
· 支持嵌入外部视频直播;
· 支持多种促销活动类型,吸引客户刺激消费;
· 提供爆品商品推荐和品类推荐。

 

icon学生订餐管理icon
 
一站式解决学校营养配餐精细化管理,通过家长或学生完成移动端充值、查看菜谱、订餐、退餐、订单查询和选餐,中央厨房进行订单处理与精准配送,实现配送流程的可视化管理。

支持线上小程序自主注册录入学校、班级、学生基本信息;
支持多校管理,数据各自统计查询、管理、设置;
支持菜谱管理,对菜品库进行增改删查,制作菜谱模板,灵活制定菜谱与销售对象关联;
支持根据订单自动生成结算账单,一键查询费用情况。

 

icon营销活动icon
 
提供多样化丰富营销活动功能,快速有效制定营销方案,提高客户复购率。
· 在线选购:分类清晰直接加入购物车提交订单;
· 限时秒杀:特惠商品抢购,增加商品曝光度;
· 限量/达量优惠;
· 多人拼团;
· 满赠优惠。

 

icon报价体系icon
 
智能化价格管理,分类分级科学化管理不同客户定价。

· 支持不同客户、不同品类灵活设置价格自定义公式定价。
· 支持多种成本作为基础价、多种运算组合。
· 支持售前定价、时价销售、周期定价、售后批量改价;
· 灵活的价格展示方式,按营销活动、定向报价、商品库价格
顺序展示。
icon定向报价icon

不同客户根据需求报价,客户经营更方便。

 

 

 

 

 

 

icon市场化下单商城icon
 
免费帮你搭建微信商城,客户可以自主下单后台自动汇总订单,订单不用手抄,不怕错。

· 店铺截单时间、商品截单提示
· 商品/品类推荐,特价销售
· 不同客户,不同商品显示
· 不同客户,同一商品不同价格显示
· 常用菜单收藏,下次下单更方便

 

 

icon营养餐订餐商城icon
 
 

· 支持学校年级、班级、学生管理
· 支持学生家长在小程序下单
· 支持学生临时请假退餐或撤销请假
· 支持学生订餐、用餐、请假情况查询

 

 

 

 

 

icon多级BOM灵活管理icon
 
商品设置多为物料情况,可进行BOM表设置,设置商品配比,以及对各个物料工艺标记,支持多物料商品管理、多元物料管理,支持耗材,包装材料等物料录入,提高商品出成率管理。
· 支持无限级BOM的管理;
· 支持BOM物料洁单替代用料的管理;
· 支持对过期物料清单一键批量替换;
· 支持针对多级BOM的可视化展示。

 

 

icon车间、工艺管理icon
 
实现对生产加工车间和各工序严格把控,同时,基于系统的智能化与外部设备对接能力助力生产企业人员工作交互,提升生产加工整体效率。

· 支持车间精细化加工商品管理和工艺指派;
· 支持加工品生产所需的各项原材料工艺描述设置;
· 支持加工品关联工序设置。

 

icon智能采购计划引擎icon
根据商品BOM配比,生成原料采购计划无需人工计算,根据商品库存、损耗占比预测采购计划订单,可同步采购计划实时调整。
· 采购任务自动分配,手机随时可查。
· 支持APP或供应商扫描二维码接收实时采购任务;
· 支持供应商报价;
· 手机操作采买任务,生成预入库单,一键入库;
· 后台采买监控,实时查看采购进度,完成情况一目了然支持采购· 员自主发起采购任务,临时采买。
 

 

icon成本自动流转引擎icon
 
系统支持出成率管理,精细化管理各工序用料和出品率等分析报表,助力企业及时发现问题,优化成本精细化管理。

· 快速实现产成品入库;
· 支持用料维度损耗统计和产成品统计;
· 支持根据BOM比例以及产成品实际产量分摊原材料成本。

 

iconBI引擎icon
 
运用大数据可视化技术,打造一站式大数据分析平台,呈现中央厨房运营情况,包括但不限于:经营类数据可视化、实时配送线路可视化、生产车间影像可视化、食品安全防控数据可视化等。
 
· 打通业务端、生产端不同数据源,全链路自助式数据分析
实现数据共享。
· 支撑各类财务数据分析场景,实现智能化财务运营提高业务效率。
· 根据各类异常数据监控,反向指导企业进行管理调整。

 

 

 

 

icon商品原料及加工全流程追溯icon
帮你提供一套食材溯源与检测系统,让你在食品安全信息建设方面强于对手,同时提高客户信赖度,出现食品事故,帮你快速定位差错环节,减轻食安风险。
· 食材来源管理。
· 食材加工过程全流程追溯。
· 食材检测报告。
· 为消费者展示检验检疫票据、交易票证。
· 商品溯源二维码,消费者扫码可见商品信息。

 

 

 

 

icon应收应付对账icon
 
助力企业构建业务、财务一体化系统管理解决财务人员统帐难、开票数据工作量大以及业务和财务数据不一致等问题。
· 支持多维对账数据统计方式
· 支持收付款管理记账
· 支持线上审批对账
· 支持供应商货款预付
icon各类经营分析报表 - 多维度经营分析,让生鲜业务精细化运营icon
 
商品分析
采购分析
采购周期价格分析
销售分析
客户利润分析
客户退货分析
退货商品分析
损耗分析
毛利分析

 

 

icon多维能力贡献表icon
 
 
整合企业内部业务和财务一体化经营数据,覆盖品类、商品、客户、供应商、采购等全场景经营分析能力,为企业营销决策提供数据支撑。
· 支持多维销售、采购报表分析;
· 支持原材料损耗、产成品分析;
· 支持从不同维度查看报表数据,过滤数据,交互分析;
Boss源本云管家:通过手机、平板等移动设备访问报表
· 进行查看分析。
icon多岗位绩效考核量化表icon
 
 
助力企业将职责逐层分解到部门和员工,日常工作数据实时留痕,并通过绩效管理过程实现有数据可依,更方便企业进行绩效考核。
· 支持分拣岗位绩效考评
· 支持配送人员绩效考评
· 支持销售人员绩效和客情维护分析

 

 

 

icon原辅料库、半成品库、产成本库icon
 
提升企业仓库管理水平,帮助企业仓管人员对库存物品的入库、出库、移动和盘点等操作进行全面的控制和管理,以降低库存、杜绝库存积压和短缺现象,确保生产销售业务顺利进行。
· 支持多仓、多点、库位管理。
· 支持查询原料和生产加工商品出入库情况,实现对半成
品和产成品生产过程的跟踪管理。
· 支持可视化查看库存商品分布情况。
icon全面库存管理、进销存盘点icon
 
生鲜库存管不好,成本核算易出错,理菜宝帮助生鲜企业全方位管理库存。
· 入库管理:智能称重入库、毛重、去皮、净重、费用分摊.
自动填充
· 商品转换:原材料、成品自动出入库,相拼转换差额记录
· 出库管理:自动或人工审核,订单、赠品、补货、退回供货
商等出库管理;
· 盘点管理:库存、库存偏差、手工盘点、批量盘点;
· 流水记录:采购/退货/加工/退料的入库流水、出库流水;
· 库存管理:库存预警、动态库存、商品库存数据、正库存、零库存、负库存
· 损耗记录:自然损耗、采买损耗、加工损耗、退货损耗、运输损耗。
· 报溢记录与各类进销存报表。

 

icon支持多种合规的成本核算体系icon
 
根据行业特点,通过建立合理的成本核算体系,更好的了解企业运营状况,优化业务流程,提高生产效率。

· 解决订单多且经常变更,增加订单成本核算难问题;
· 实现按订单、按品类、按客户的成本核算与管控,可视化的数据分析报表,监控企业成本微观变动,为管理者提供决策依据,建立一个以利润为导向的经营管理模式,有效推进企业业财一体化管理转型升级。

 

icon详尽的库存报表、库存明细icon
 
助力企业实时监控仓库的库存情况,包括库存状况、库存实时变化情况、库存种类和数量、库存位置和存量预警等,以便仓管人员及时发现存货问题,确保仓库的有效运营。

· 支持库存物品的出入库/转仓/盘点等日常仓管工作进行全
面的控管;
· 支持商品出入库流水记录查询;
· 提供库存现量表、各仓分布表、安全存量警示表、库存
流动台账表等。

 

icon明厨亮灶icon
 
通过可视化平台,查看加工车间及库房实时和历史动态情况,加强和创新食品安全社会监督机制,提高食品安全保障水平。

· 针对车间加工人员的不规范(抽烟、未戴帽、玩手机、老鼠等)行为进行抓拍。
· 抓拍数据实时反馈到监管预警中心,食安隐患解决更加有的放矢。

 

 

 

 

 

icon服务案例 - 成都天投集团icon

国有独资公司-“天食优品”中央厨房项目
为全成都市范围内各类终端食堂、企业、个人消费者等,提供原料制作、加工半成品及成品制作等服务。

企业简介
成都天府新区投资集团有限公司(以下简称“天投集团”)于2013年8月20日注册成立,是由四川天府新区管委会批准成立的国有独资公司和市级国有重要企业,集团主要业务包括城市基础设施投资建设、土地整理与开发、城市规划设计、建材和成品油贸易、产业园区投资运营、市政维护、资产运营、金融、教育,健康、农业等。
客户痛点
天投集团因其国资企业背景旗下拥有众多单位食堂,一直以来的管理模式都是每个食堂单独聘请厨师进行饭菜加工食材也由不同的供应商配送,这种传统模式带来人力成本过高的问题,同时也不便于进行统一管理。

项目过程
天投集团于2020年启动了其下属的中央厨房项目,并决定与源本生鲜合作。2020年3月,双方进行了首次沟通,在经历了十几次的线下沟通之后双方针对央厨系统的功能、订单系统加工流程管理、食品安全湖源、本地部要等细节达成了一致看法,并最终于2020年5月正式达成合作。
在达成合作后,源本生鲜根据天投集团的具体需求,进行定制化的系统开发,并于当年7月完成1.0版本的上线并针对天投央厨项目组的全部人员进行了专业的系统培训讲解。
随后,源本生鲜又针对天投央厨项目组对于1.0版本系统的问题反馈进行不断优化,最终版本于2020年9月底正式投入使用,该版本也完美实现了天投集团的全部需求。
项目难点
天投集团作为全国资企业,相较于其他公司而言,其对于一个全新系统的上线会有更多方面的需求与考量。
以食品安全为例,天投集团中央厨房项目的需求是要接入成都市食品流通溯源电子商务服务平台,同时打通食药监管部门信息化系统。
因此系统版本在沟通中修改了很多次,最终才实现完整上线,
最终效果
在源本生鲜的助力之下,天投中央厨房成为国内中央厨房行业首个全方面运用整体数字化技术的项目,从网络商城、供应链管理部门协作到食品安全防控、生产环境监测等各方面都运用数字化管理,全面提升企业的运营效率。
同时天投中央厨房系统还成功接入成都市食品流通溯源电子商务服务平台,生成成品追溯二维码实现“一码溯源”。通过移动端扫描,即时星现成品原辅料组成,来源、加工过程以及加工过程环境等信息数据。还打通食药监管部门信息化系统,相关检测文件及信息同步上传、一键可查,利用权威机构与相关检测报告为食品安全背书。

 

icon服务案例 - 重庆绿美佳源icon
 
 
 
高校食堂生鲜供应 + 净菜配送
· 集农产品、物流配送、净菜加工、餐饮管 理、电子商务、蔬菜批发于一体的大型农产品供应服务商。
· 6700平米行业领先生鲜配送中心;
· 生鲜鲜配送食材全程可追溯;
· 生鲜配送业务全流程管理赋能企业。

 

 

icon全国客户信任合作icon

 

 

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