icon行业痛点——屠宰业管控难点icon

传统的生猪屠宰模式和手工操作方式,难以控制、难以管理,容易造成企业生产管理混乱,导致生产效率过低,问题肉品难以追责,效益总是提不上去,消费者信任度下降,让企业陷入发展困境。

icon行业分析——屠宰企业传统管理icon

屠宰企业传统的管理模式原始,信息化弱,难以应对越来越严格的监管要求。生猪屠宰行业整体市场集中度低,不规范屠宰和私屠严重,企业管理难。

猪源信息采集不足
大多数屠宰厂从猪贩等中介机构收购生猪,并非直接对接养殖户;中介从养殖专业户、散户、农家等收购生猪,猪源较为分散,猪源信息难以形成采集标准,屠宰厂也缺乏有效的管理工具进行信息存档。
进场查验靠人工把关
生猪到厂先由进厂检疫的品控人员查验票证;再进行人工核对猪源和贩运车辆、贩运者、生猪头数等信息;排队卸车过程中品控进行生猪感官检查,出示质检单。执行标准参差不齐,缺乏有效的监督和追查手段。
屠宰分割后猪源混淆
屠宰厂在宰前可保证按源入圈和宰前检疫,但进入屠宰流程后,由于屠宰工艺繁杂或厂房条件限制,难免会在某些环节产生混源混批,导致肉品出场时无法精准对应猪源。
流向难追踪/市场难把控
肉品出场销售后,屠宰厂无法掌握肉品流向,难以建立问题猪肉召回机制,缺少向上向下追溯的有效手段;对于有自有品牌的屠宰厂企业,缺乏对销售渠道的管理,面相消费者的品牌推广不足。
icon转型挑战——数字化转型面临的挑战icon

信息化升级是条出路,但要明确最合适的转型路径。 利用基于区块链技术的数字化管理替代传统手动作业管理,将生产过程数据化、智能化、透明化。

信息化基础薄弱
IT基础建设不足,转型门槛较高,缺乏信息化人才,系统工具推行阻力较大。
预算有限
信息化建设短时间看不到直接效益,非核心生产投入效果难以评估,ROI投入产出比难以量化。
节奏程度难把控
信息化不只是上系统,更需要管理模式革新。不同企业和发展阶段改造目标和程度不同,需探索最合适的转型路径。
icon利好因素——行业整合将加速icon

用数字化的手段解决生猪定点屠宰痛点难点。在相关利好的政策背景下,行业整合升级将加速。

经济因素 屠宰成本不断上涨,产能利用率低
屠宰企业若想获得超出行业水平的盈利,就必须获得更大的生猪-猪肉价差及更低的单头屠宰成本,龙头双汇凭借更强的盈利能力在多强竞争中突出重围。其盈利能力是由高于同业的售价所支撑,而这背后是得益于高溢价渠道为主的通路结构、全国化资源优化配置的网络效应、屠宰&肉制品产业链上下游协作、管理层对猪价的精准预判四大独特优势。
技术因素 屠宰加工自动化设备和屠宰溯源系统的普及
猪肉消费的源头长期得不到治理,因此要想彻底解决猪肉屠宰源头问题,必须从源头治起,那就是用信息化手段解决生猪屠宰痛点难点。契合了农产品追溯体制建设经验,建立相应的肉品安全追溯体系,追本溯源,加大屠宰加工操作机械设备作业的占比。业务流程由原来的人工管理变为系统管理,实现整体自动化、信息化。
icon建设目标——推动生产准出和市场准入管理有效衔接icon

数字化改革引领!打通肉食品信息追溯链条,从养殖屠宰、生产加工到销售、餐饮均“有迹可循”。实现对生猪采购、屠宰、分割、销售、仓储配送、追溯进行全程信息化管理,对产品的加工、检验、转移、库存等进行实时监控;|实现了肉品的“过程可感、来源可溯、流向可追、问题可查、责任可究”。

icon建设目标——助力肉品企业数字化转型icon

构建互联、共享、数字化、可视化的肉品供应链体系,提高业务敏捷性,高效响应市场需求。确保每个生产环节实时监控,实现溯源数据共享,增强供应、生产、流通、销售、服务等各环节协同管控。

icon建设方案——“全链条综合管理”信息化改造icon

建设肉品数智综合管理平台,通过屠宰场到终端的数据采集与收集,对肉品供应链进行信息化改造,实现企业屠宰生产加工的数字化升级和产品信息化追溯,高效提升企业运营效益,保障肉品质量安全。通过基础数据、业务管理、统计分析层级管理的方式,为企业提供底层基础,数据信息的维护;核心业务(生猪采购、检验检疫、生猪屠宰、分割管理、销售管理等)功能模块的流程性管理;推行一店一码、一品一链、一键接货、一扫查询全程信息化溯源管理模式。

 

icon总体技术框架——搭建屠宰企业数智化管理新格局icon

顶层设计超前,组织架构科学,实现数据互通、精准溯源。

icon建设内容——模块化全链路数字管理icon

轻松实现屠宰生产多维度全过程可视化、数字化管理,跨入以协同一体化为中心的精细化管理模式使屠宰生产线的数字化管理水平大大提高,既保证了产品质量又有效降低了内部管理成本。一站式帮助屠宰企业提升生产效率和核心竞争力。

icon建设内容——上下游系统对接、整合icon

系统业务功能涵盖毛猪出入场、生猪采购、分圈、上线屠宰、二次吊挂、白条分级、副产品过磅、分割白条领料、分割品自动扫描、产品入库、销售客户订单下达、销售发货等功能。

icon建设内容——新工具新方法icon

提供区块链基础上链标准化组件,实现各业务端调用。区块链应用:肉品追溯数据上链,保证数据制作、存储、流转和使用中的完整性、不可篡改、可追溯。结合区块链技术,将养殖、屠宰、流通等过程数据上链存储,生成唯一的区块链溯源证书供消费者扫码查验。

icon平台展示——推动肉品溯源与企业管理、市场监管有机融合icon

实现“点对点”管理,上下齐溯、双向溯源。由屠宰集中加工中心录入生猪信息,生产加工录入关键点记录、出场检验报告;销售时出具含追溯码销售单据,商户扫码收货,一键录入;消费者扫供货单二维码可查询产地、品种、数量、单位等相关信息,安心购买、放心消费。

icon场景应用——肉品追溯核心业务流程icon
icon应用功能——移动端进出场录单应用icon
icon应用功能——屠宰端APP对接电子秤扫码流程应用icon
icon应用功能——屠宰企业肉品品质检验合格证应用icon
icon应用功能——门店接货扫码及销售应用icon
icon应用功能——消费者扫码溯源应用icon
icon应用功能——企业PC端智能管理应用icon
icon典型案例——建立肉品质量管控体系保障肉品质量安全icon
icon广州软件应用技术研究院(原广州中国科学院
软件应用技术研究所)孵化并持股企业icon
中国科学院软件研究所
1985年3月1日中国科学院软件研究所成立。中国目前唯一专门从事计算机科学理论研究和软件高技术发展的国立研究所。
广州软件应用技术研究院
广州软件应用技术研究院(简称广州软件院,原广州中国科学院软件应用技术研究所)成立于2011年5月27日,成立之初是中国科学院软件研究所与广州南沙开发区管委会共建的独立运营事业法人单位。
广州中科易德科技有限公司
中科易德专注于区块链溯源和数据智能方向,为客户提供食药品安全监管、区块链溯源、区块链综合服务、工业互联网等产品服务和行业解决方案,已服务包括食品、药品、农业、化妆品等行业以及各省市政府监管部门在内的众多行业客户。
icon发展历程icon
icon资质技术icon

中科易德起源于国家级食品溯源科研项目,食品安全电子溯源技术研究及示范项目纳入“十二五”科技计划;深化探索科研与产业化创新之路,攻坚克难,多年来持续取得多项突破,硕果累累。

icon企业荣誉icon
icon核心技术——国产自主可控区块链平台(Repchain)icon

基于中科院技术,中科易德支持研发的自主可控区块链平台(RepChain) ,创新预制菜区块链存证链下增存量数据上链,实现物联网设备数据、业务系统数据的实时上链存储,保障其的不可篡改性和安全性。

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