中科易德智慧屠宰安全追溯平台_智慧屠宰追溯软件

中科易德智慧屠宰安全追溯平台

中科易德智慧屠宰安全追溯平台是中科易德整合了为众多屠宰行业企业服务的经验，贴合屠宰行业管理、生产方面的流程和需求，涵盖从收货到配送的所有环节，对肉品供应链进行信息化改造，实现全程可追溯，并结合区块链技术，将养殖、屠宰、流通等过程数据上链存储，生成唯一的区块链溯源证书供消费者扫码查验。

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屠宰业管控难点

生产

产销协同差

如何根据销售计划指导生产计划？
生产计划如何下达与控制？

采购
生产财务数据脱节

如何根据生产计划指导采购计划？
采购计划如何下达与控制？

到厂
信息孤岛林立

毛猪过磅，地磅如何对接？
屠宰品检如何自动结算？

排产
数据收集慢不准确

生产排产如何管理？

屠宰
生产环节交接不清晰损耗无法监管

如何使屠宰过程数据透明化、可视化？
为经营分析提供坚实的数据支撑

品控
如何保证肉品质量全流程把控

如何建立从养殖屠宰-流通-销售全流程溯源体系，保障肉品质量安全，做到肉品可追溯，质量可把控，风险可处理？

解决思路 - 模块化全链路数字化管理 icon

轻松实现屠宰生产多维度全过程可视化、数字化管理，跨入以协同一体化为中心的精细化管理模式。

■ 使屠宰生产线的数字化管理水平大大提高，既保证了产品质量又有效降低了内部管理成本
■ 一站式帮助屠宰企业提升生产效率和核心竞争力

总体应用架构

总体解决方案 - 养殖管理 icon

养殖场环境监测

环境监测与环控通过物联网设备对养殖场环境实行实时监控，收集检测数据，自动分析，对危险临界数据发出预警，自动干预养殖场环境调控，帮助实现猪牛羊养殖自动化、智能化，提高养殖安全性和效率，提升企业收益。系统可实现栏舍状态监测、环控设备智能调控、栏舍状态远程监控、异常预警、能耗分析、设备管理、养殖生产任务管理等。

养殖管理应用场景图

养殖管理 - 环境监测 icon

环境监测传感器

检测项目包括:甲烷浓度、氨气浓度、温度、湿度、二氧化碳浓度、光照强度、空气流通速度等。可以根据实际需要进行增加或者更改

养殖管理 - 个体行为监测 icon

通过对养殖禽个体声音的跟踪研究，分析出养殖禽的声音与羊的健康状况、发情等关联的因素，做到更准确的判断

养殖管理 - 养殖禽生命体征数据自动采集 icon

自动采集养殖禽每天的体重变化、体温变化，上传到智慧养殖追溯一体化平台，建立养殖禽的体重、体温的日志，

及时对养殖禽群即将发生的异常情况做出预测及防范

养殖管理 - 移动端 icon

智能APP端

通过智能小程序端，可实时查看养殖场的实时监测数据，查询关键数据的分时明细和预警情况等

养殖管理 - PC端 icon

通过PC端后台监控管理系统查看养殖场实时环境情况，包括设备的运行情况、查看历史数据记录、及数据批量导出等

养殖管理 - 控制流程 icon

控制流程：传感器每天定时检测相对应的检测项目，收集数据上传分析，分析结果传到终端;把相关预警信息传导致对应负责人账号上，并根据分析结果采取自动控制措施，把措施结果上传至后台，实现猪牛羊养殖自动化可控制;遇到疑难问题或者紧急状况时，发出警报提醒相关工作人员及时处理。

养殖管理 - 自动预警 icon

自动预警

收集分析传感器上传数据，对危险数据发出预警，把信息直接传递至对应负责人手机，反馈自动处理措施及相对结果。

自动预警

当设备出现故障时候，云平台会发出预警通知，用户可以通过手机APP收到预警信息，可以电话通知，短信通知。预警分类为传感器监测数据超标，控制设备运行异常，用电安全预警，设备故障预警

养殖管理 - 智能环控系统 icon

利用物联网技术为养殖过程实现风机、天窗、水帘、加暖设备等环控设备智能控制和设备运行状态远程监控;对栏舍的温度、湿度、甲烷、氨气等数据实时远程监测;对栏舍环境异常、设备运行异常、断电情况实时智能预警环控管理系统。

系统在设计上充分考虑到操作的简易性和用户操作体验，使用图形元素和可视化配置，极大降低了用户的操作难度，为养殖过程提供一整套高效的环境控制管理解决方案，实现高效养殖，有效提高生产管理效率，节约生产成本。

养殖管理 - 环控系统操作端 icon

养殖管理 - 大数据分析 icon

生产繁育大数据
包括存栏数据分析(含死亡、淘汰)、分娩数据分析、饲喂数据分析、配种数据分析等，统计猪牛羊总体数量状况，及养殖状态。
物联网环境监测大数据
结合物联网环境监测监控设备，将实时监测数据上传到大数据中心，直观展示养殖环境情况，监控临界数据，发出预警，设定自动或者手动处理预警方案措施，保障奶牛在最适宜环境下生长。
疾病防控大数据
结合身份识别系统，对已接种疫苗、带接种疫苗的猪牛羊进行识别分类;链接外部市场信息，对可能发生的疫病安排防治措施，防患于未然；制作录入幼崽疫病疫苗接种信息，保障幼崽的成长安全。

智慧屠宰全链条全生命周期管理 icon

屠宰管理 - 进场管理 icon

01 生猪入场点数 02 动检票登记 03 生猪档口及生猪经纪人管理 04 档口生猪数量监控

◆ 确保动检票数量，与生猪实际数量台账一致性
◆ 减轻生猪点数人工工作量
◆ 动检票自动识别录入系统、并减轻繁琐的录入工作量，确保录入准确性
◆ 生猪动检票数量及异常分析情况，及时上报农业局，确保数据台账一致
◆ 生猪档口管理，确保档口生猪批次与供应商一致

屠宰管理 - 静养管理 icon

01 零售商管理 02 刺青编码管理 03 生猪静养室监控 04 生猪称重

屠宰管理 - 屠宰计划管理 icon

01 屠宰计划编排 02 急宰线预留 03 屠宰顺序编排 04 屠宰排产分析

◆ 根据挑猪需求自动生成屠宰计划，避免重复录入，减少人力，并确保计划安排合理性
◆ 屠宰计划根据流水线生产能力进行分配，超出生产能力进行预警提醒
◆ 每日屠宰计划确认后将与实际屠宰情况进行核对，用于日后屠宰计划合理性问题分析
◆ 临时插入的屠宰订单，将被视为临时计划，并确保不会超出生产能力范围

屠宰管理 - 入屠确认 icon

入屠确定：确保进入流水线的都是计划内的

屠宰管理 - 激光灼刻 icon

01 激光码灼刻 02 灼刻码上报 03 灼刻实时监控

激光赋码：猪胴体灼刻等级、伤情和性别等
激光设备管理：设备在线情况、使用情况、激光灼刻数量和赋码内容实时监控

屠宰管理 - 无害化处理 icon

01 无害化记录管理 02 无害化车间监控 03 无害化数居上报

屠宰管理 - 销售过磅 icon

01 销售订单管理 02 客户信贷管理 03 激光码与过磅重量关联

◆ 实现对客户信贷管理，如果客户信贷检查不通过不能发货。
◆ 实现对重量与唯一激光码进行绑定。
◆ 实现将重量、激光码识别、刺青码、批次号、动检票数据进行一致性关联。
◆ 对接开票系统，实现下一步的电子出证管理。

屠宰管理 - 电子出证 icon

01 刺青与激光码自动关联 02 对接产品开票系统 03 PDA及时处理异常

通过视频识别技术，在发货区对激光灼刻码和刺青码进行识别并进行自动关联，如此实现激光码和动检票实时关联，实现溯源信息的完整链条

数据对接开票系统，实现两证合一

同时为发货区配备手持PDA设备，当遇到识别异常(如不清晰、刺青码正好被分割等)情况时，可以用PDA进行扫描或者手动关联处理

屠宰管理 - 数据上报 icon

总体解决方案 - 屠宰视频系统建设 icon

视频监控系统满足以下几个要求
◆ 电子围栏建设，确保屠宰场边界、核心区域非法闯入
◆ 通道区域，架设高清摄像头，实现各个通道生猪数量清点
◆ 静养室、档口等区域，架设鱼眼摄像头，实现围栏区域生猪数量清点;架设红外摄像头，实现生猪体温检测预警
◆ 档口-静养室通道、静养室-生产线通道、称重区等几个区域架设高清AI摄像头，实现对刺青号、激光码等智能图像识别
◆ 其他区域架设普通枪机摄像头，确保整个园区360度无死角

生产加工视频系统建设 - 常规高清摄像头 icon

生产加工视频系统建设 - 鱼眼摄像头 icon

实时盘点，助力企业掌握静养室生猪数量，减少人工投入，节省成本；杜绝少报漏报，确保数量准确

生产加工视频系统建设 - 红外热成像摄像头 icon

测温精度：正负1°，加黑体矫正方案精度可达正负0.5°可及时检测出猪的体温变化，预防疫情

总体解决方案 - 食品安全全链条溯源管理 icon

平台展示 - 上下齐溯、双向溯源

实现“点对点”管理，上下齐溯、双向溯源
■ 销售时出具含追溯码销售单据，商户扫码收货，一键录入；消费者扫供货单二维码可查询产地、品种、数量、单位等相关信息，安心购买、放心消费
■ 由屠宰集中加工中心录入生猪信息，生产加工录入关键点记录、出场检验报告

移动端进出场录单应用 icon

进场进度实时可查，计划明确，提高执行能力，操作灵活高效

屠宰端APP对接电子秤扫码流程应用 icon

生产进度实时上报，提升车间管控力；精准投产，操作规范

屠宰肉品品质检验合格证应用 icon

检验合格证一键送达，减少生产等待；提高质检精准度，提升质检效率

门店接货扫码及销售应用 icon

销售应用场景多元化，链接经销商、终端、消费者

消费者扫码溯源应用

源头可溯、过程可查、去向可追、风险可控

企业PC端智能管理应用 icon

企业动态尽在掌握，生产运营指标图表化，1秒定位问题，解决瓶颈

进出场小程序/app - 进出场数据采集应用 icon

快捷采集
生猪进场时，品控人员打开手机端微信小程序，随时随地快速录入查验信息

扫码查单
通过扫一扫功能，可扫描单据二维码，快捷查看单据明细

高效协同
快速生成待宰单，急宰单，进出场单据，与屠宰端，门店终端高效协同

屠宰APP - 屠宰端全流程赋码管理追溯 icon

提供生猪采购、生猪屠宰、肉品销售、订单结算整个生产、交易流程的功能管理，便捷的屠宰过程扫码及读取并确认重量流程

门店小程序/APP - 门店接货扫码及确认重量流程 icon

在线下单和接单功能，快速形成交易过程，让企业生产管理水平得到提升，为客户创造简单、便捷的服务

消费者质量追溯应用 - 一键扫码全流程追溯 icon

产品溯源
消费者可查看猪源地信息、种猪养殖信息，肉品追溯链条

检验检疫
消费者可查看进场检疫证明、出场检疫报告等

品牌展示
展示企业广宣信息，提供消费者意见反馈入口

总体业务解决方案 - 建设亮点 icon

应用OCR图文自动识别技术，方便快捷 icon

应用ORC图文自动识别技术，通过移动端设备（手机、Pad等）识别文字进行信息登记和查验，

可提高检疫人员查验效率，屠宰进场登记效率，降低错误率。通过深度学习，可广泛应用于各类票证识别

应用区块链技术，数据可信可追溯不可篡改 icon

提供区块链基础上链标准化组件，实现各业务端调用

区块链应用
■ 肉品追溯数据上链，保证数据制作、存储、流转和使用中的完整性、不可篡改、可追溯
■ 结合区块链技术，将养殖、屠宰、流通等过程数据上链存储，生成唯一的区块链溯源证书供消费者扫码查验

应用片猪肉激光灼刻技术，节约企业成本 icon

北京市率先在全国使用激光灼刻技术改变沿用50多年的传统蓝章方式，改变了标识形式，减少劳动力，减少废气肉皮损失，以北京市辖区9家屠宰厂为例，按照每头减损10元计算，屠宰厂每年可提高利润1752万元。目前，片猪肉激光灼刻技术已推广到厦门、秦皇岛、深圳、长沙、南宁等多个城市。激光追溯码解决了长期以来肉票分离造成的无法与检疫信息关联，信息不能匹配问题。

智能感知技术

充分利用5G物联感知技术、图像识别技术、智能AI技术，做好数据实时采集入库。减少关键数据的人工录入错误；增强台账汇集能力和分析能力；完善数据智能预警和分析能力;提升安全防控能力

典型案例 - 建立肉品质量管控体系保障肉品质量安全 icon

典型案例 - 某国企农牧集团 icon

物联方案
基于视频监控工和温湿度传感，AI人脸识别，实现圈养、生产安全准入，生产自动化监控;基于养殖RFID和一物一码，实现圈养、生产过程监控;基于No-IOT模组/RFID，以及专人专车码，实现冷链配送过程追溯

数据安全方案
基于5G，实现所以作业影像，生产数据，快速，准确无误的记录和传输，实现食安溯源源头的数据真实性，合成链条进行数据上链。基于区块链分布式记账存储和合约机制，保证所有上链数据可追溯，不可篡改，保证数据唯一有效

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过程可感

来源可溯

流向可追

问题可查

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